mercredi , 23 août 2017
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Archives par tag: Terroir

Fête de l’Abeille et du Terroir au Parc Navazza-Oltramare

Le samedi 17 octobre marquera la 1re édition de la Fête de l’Abeille et du Terroir. Placée sous le signe du développement durable, la manifestation a pour but de faire découvrir aux visiteurs les produits de nos régions et de sensibiliser le public au respect de l’environnement. Le temps d’une journée, le parc Navazza-Oltramare se muera en petit village où …

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L’art en Verre

Le Musée Ariana a décidé de réorganiser son espace d’exposition durant une année et d’utiliser 12 vitrines hémicylindriques de la galerie permanente pour présenter des verres de Saint-Prex. Ainsi, quelques 84 pièces de la verrerie vaudoise seront exposées jusqu’au 1er novembre au 1er étage. Verrerie de Saint-Prex SA L’histoire du verre artistique de Saint-Prex commence en 1911 avec l’industriel Henri …

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Le Lait

La 1re production de lait à grande échelle remonte au XVIe siècle et c’est au XIXe que les 1res techniques de conservation ont été découvertes: réfrigération, pasteurisation et homogénéisation. Grâce à ces méthodes, les hommes peuvent consommer du lait et ses produits dérivés sans mettre leur santé en danger. Produit très apprécié dans le pays, on calcule qu’un Suisse consomme …

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Ouverture d’un quatrième marché!

Mettre sur pied de petits marchés éphémères dans les quartiers pour approvisionner les habitants de bons produits issus de l’agriculture familiale et locale? C’est l’idée lancée par Sophie Regard, Franziska Ruef et Daniel Timoner, qui ouvrent fin janvier un quatrième marché situé aux Grottes! A la fin de l’année dernière, les trois compères ont raflé le prix IDDEA d’une valeur …

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La longeole

L’arrivée de cette saucisse typiquement genevoise est estimée au Second Refuge. Une époque durant laquelle Genève accueillait de nombreux réfugiés qui quittaient leur pays d’origine car ils ne pouvaient pas y pratiquer librement leur religion. La tradition orale veut que la Longeole ait été inventée par un moine de l’Abbaye de Pommier, le Père Longeot, qui décida d’ajouter à la …

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La passion des belles bêtes

Du 15 au 18 janvier prochain, la Basse-cour carougeoise prendra ses quartiers à la Place de Sardaigne. Une occasion pour les citadins que nous sommes de découvrir des races rares de poules, canards, faisans, lapins et autres animaux de basse-cour, présentées par des passionnés. Aviculture, cuniculture, colombophilie… Termes barbares? Uniquement pour les non-initiés. L’aviculture désigne l’élevage d’oiseaux de races dont …

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Un prix à croquer!

Le verdict est tombé, Pierre Alain Bourdenet et Jean-Claude Donche ont remporté le prix du Swiss Bakery Trophy. Régalant les gourmands depuis 2002 à la Boulangerie des Bains à Plainpalais et depuis une année à la rue Verdaine, les deux associés «accolent» les récompenses. C’est le métier de toute une vie qui est récompensé puisqu’ils sont dans le milieu depuis …

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Cardon et Topinambour

LE CARDON Originaire du bassin méditerranéen, le cardon sauvage est l’ancêtre du cardon épineux et de l’artichaut. Cultivé à Plainpalais dès le XVIe siècle, la production atteint aujourd’hui 100 à 130 tonnes par année. Légume appartenant à la même famille que l’artichaut et le topinambour, il est une source intéressante de potassium. Le cardon épineux genevois (AOC) est un produit …

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Gourmandises du terroir

La courge Consommée par les Amérindiens, la courge a été rapportée en Europe dès le XVIe siècle, d’abord dans les jardins botaniques, puis cultivée en tant que légume. A Genève, la courge pousse bien et plusieurs variétés sont produites, notamment : courge muscade, butternut, bonnet turc et spaghetti, sans oublier le potimarron. Chaque variété possède une saveur caractéristique plus ou moins …

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Enveloppés dans la magie de Noël

Après la nostalgie des beaux jours, place au charme hivernal. Le plaisir de jouer avec la buée qui s’échappe furtivement de nos lèvres, la douceur d’un chocolat chaud à l’abri des intempéries ou la quête du cadeau parfait. Le 22 novembre, le marché de Noël de l’école Rudolf Steiner propose des présents originaux pour nos êtres chers. Les yeux ébahis, …

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