vendredi , 21 juillet 2017
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Archives par tag: Recette

Pour des prunes!

 «Y aller pour des prunes!» Tout le monde connaît cette expression mais pourquoi donc des prunes et pas des noix, des pommes ou des bananes? L’origine remonterait à la deuxième croisade (1145-1147-1149) qui fut un échec retentissant. Défaits, les Croisés rentrèrent en Europe ramenant toutefois dans leurs bagages une variété de prunier découverte en Syrie. En résumé: deux années de …

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Le melon: un chef d’œuvre?

«Un chef d’œuvre d’été», c’est ainsi que Voltaire qualifiait le melon. L’origine de cette cucurbitacée est très controversée comme c’est le cas pour d’autres fruits, mais en revanche on sait qu’elle était déjà consommée dans l’Antiquité en Egypte, en Grèce et à Rome Conseil. Le melon était à cette époque beaucoup plus petit et moins sucré que les variétés actuelles …

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Le bon zeste!

Que ce soit pour déguster des fruits de mer ou du poisson, pour parfumer une pâtisserie avec ses zestes ou empêcher un avocat ouvert de s’oxyder, comment se passer du citron… Bien que les origines de cet agrume ne soient pas très claires, on pense qu’il pourrait être originaire d’Asie, probablement du Pakistan ou d’Inde. Quoi qu’il en soit, il …

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