samedi , 16 décembre 2017
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Archives par tag: pomme

Genève passe en mode cueillette

Rouge, verte, plutôt acide ou subtilement sucrée, la pomme est l’en-cas idéal à croquer tout au long de la journée. Cette année, c’est fin août que la cueillette a commencé dans certains vergers genevois. La raison de cette récolte précoce? Une météo printanière capricieuse. Qu’on les aime au four, en tarte, en jus ou encore crues, les pommes se déclinent selon …

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Le céleri-pomme

Le céleri-pomme est rond et peut peser jusqu’à 1 kg. Il fait partie des différentes variétés de céleri comme le navet, la rave et le céleri branche. A Genève, 400 tonnes de céleri-pomme sont produites par an. Avant le 14e siècle, le céleri était utilisé pour ses vertus médicinales plutôt que culinaires. Progressivement, sa culture a augmenté jusqu’à être considéré …

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