vendredi , 15 décembre 2017
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Archives par tag: local

Le cardon et le panais

Le cardon Originaire du bassin méditerranéen, le cardon sauvage est l’ancêtre du cardon épineux et de l’artichaut. Cultivé presque exclusivement à Genève dès le XVIe siècle, la production atteint aujourd’hui plus de 300 tonnes par année (octobre à janvier). Légume appartenant à la même famille que l’artichaut et le topinambour, il est pauvre en glucides et représente une source intéressante …

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Genève s’invite à votre table

Noël, Nouvel An… La période des grandes tablées approche et toujours pas de menu en tête? Pas de panique! Surprenez vos convives en concoctant un repas 100% terroir en favorisant les produits de la région, de l’assiette à la décoration. Fromage, miel, charcuterie ou encore poisson du lac et viande genevoise, le terroir genevois est riche et savoureux. Respectant des …

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Préserver le féminisme!

«La Fondation Émilie Gourd est relativement unique en Suisse romande en cela qu’elle soutient des projets féministes» explique sa Présidente, Martine Chaponnière. Rencontre. Bien des femmes féministes ont contribué à la Fondation Émilie Gourd! Parmi elles, Jacqueline Berenstein-Wavre, la fondatrice et la 1re présidente. C’est grâce à cette femme politique socialiste genevoise que l’égalité de droit et de fait entre …

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Des légumes près de chez nous

Publi-reportage En plein milieu de la zone industrielle et des grands magasins Carougeois, un marché de l’Union Maraîchère de Genève, coin de nature régionale, permet aux gourmands de goûter aux saveurs locales.  L’Union Maraîchère de Genève (UMG) est une coopérative existant depuis 1949. Depuis ses débuts, elle organise la vente des fruits et légumes des maraîchers du canton tout en …

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Genève passe en mode cueillette

Rouge, verte, plutôt acide ou subtilement sucrée, la pomme est l’en-cas idéal à croquer tout au long de la journée. Cette année, c’est fin août que la cueillette a commencé dans certains vergers genevois. La raison de cette récolte précoce? Une météo printanière capricieuse. Qu’on les aime au four, en tarte, en jus ou encore crues, les pommes se déclinent selon …

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«Miam!» 10 jours à savourer

Du 14 au 24 septembre, c’est la fête des papilles en balade à Genève. La Semaine du goût est l’occasion ou jamais de déguster et savourer les talents de nos producteurs avec nos restaurateurs. Miam! La Ville de Genève et le canton s’associent de nouveau pour «contribuer à accroître la part d’aliments régionaux, de saison et de qualité servis dans …

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Le plus convivial de tous les marchés

Cela faisait des mois, voire des années que l’idée était en l’air. C’est fait. Grand faiseur de rencontres et d’échanges, le Marché Authentique de Saconnay rassemble toutes les populations d’une commune qui n’a cessé de grandir. Ce n’est décidément pas un marché comme les autres. C’est un vrai marché de proximité axé sur le bio, le saisonnier et le local, …

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Pour les fêtes, on sabre le mousseux genevois!

Florian Favre, 27 ans, travaille pour l’Etat de Genève et s’occupe du laboratoire cantonal. Un CFC de vigneron en poche ainsi qu’un Bachelor et plus récemment un Master en œnologie, il analyse le vin avant qu’il ne se retrouve sur votre table. Des examens particulièrement intenses en période de post vendanges (en avril et en septembre) et qui s’accentuent en …

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Manger sain, manger bien!

Du 15 au 25 septembre, des dizaines de villes suisses participent à la semaine du goût. Plusieurs communes genevoises font également partie de l’aventure. Petit tour d’horizon sur cette semaine didactique et festive. Qui a dit que «appétissant» et «bon pour la santé» étaient des concepts incompatibles? La semaine du goût emmène les gourmands et les gourmets à la découverte …

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Des produits locaux de saison

Inauguré en décembre 2013, le marché de Bernex prend des allures de fête. Le prochain rendez-vous est fixé au samedi 13 juin et s’accorde avec les vacances estivales. Une excellente occasion de profiter de la belle place de la Mairie au centre du village et de rêver à l’été naissant. Cinq éditions programmées Cette première année a montré un réel …

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